半冬性，全生育期224.0天，比对照周麦18熟期稍早。
适宜播种期10月中下旬，亩基本苗18万－20万。
注意防治蚜虫、白粉病、赤霉病、纹枯病和叶锈病等病虫害。
该品种符合国家小麦品种审定标准，通过审定。
一、淮麦51小麦品种基本信息
1、审定编号：国审麦20210129。
2、作物名称：小麦。
3、品种名称：淮麦51。
4、申请者：淮安天丰农业科学研究所、江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所。
5、育种者：淮安天丰农业科学研究所、江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所。
6、品种来源：冬春轮回选择。
7、审定意见：该品种符合国家小麦品种审定标准，通过审定。适宜在黄淮冬麦区南片的河南省除信阳市（淮河以南稻茬麦区）和南阳市南部部分地区以外的平原灌区，陕西省西安、渭南、咸阳、铜川和宝鸡市灌区，江苏省淮河、苏北灌溉总渠以北地区，安徽省沿淮及淮河以北地区高中水肥地块早中茬种植。
二、特征特性
1、半冬性，全生育期224.0天，比对照周麦18熟期稍早。
2、幼苗半匍匐，叶片细长，叶色深绿，分蘖力较强，成穗率较高。
3、株高83.6厘米，株型较紧凑，抗倒性较好。
4、整齐度好，穗层整齐，熟相较好。
5、穗形纺锤形，长芒，白粒，籽粒半角质，饱满度好。
6、亩穗数38.8万穗，穗粒数36.1粒，千粒重42.8克。
7、抗病性鉴定：高感纹枯病、赤霉病、白粉病、叶锈病，慢条锈病。
8、品质检测：籽粒容重796克/升、813克/升，蛋白质含量15.3%、13.9%，湿面筋含量30.2%、27.4%，稳定时间4.3分钟、7.9分钟，吸水率60.8%、61.0%。
三、栽培技术要点
1、适宜播种期10月中下旬，亩基本苗18万－20万。
2、注意防治蚜虫、白粉病、赤霉病、纹枯病和叶锈病等病虫害。
四、产量表现
1、2017－2018年度参加黄淮冬麦区南片水地组洛阳农林科学院科企联合体区域试验，平均亩产481.2千克，比对照周麦18增产4.1%。
2、2018－2019年度续试，平均亩产614.7千克，比对照周麦18增产5.9%。
3、2019－2020年生产试验，平均亩产594.5千克，比对照周麦18增产6.35%。
