籼型两系杂交水稻品种。
适时播种，培育多蘖壮秧。
在华南作早稻种植，3月上旬播种，施足秧田底肥，每亩播种量10－15千克，大田每亩用种量0－5千克。
该品种符合国家稻品种审定标准，通过审定。
一、美两优79水稻品种基本信息
1、审定编号：国审稻20210009。
2、作物名称：水稻。
3、品种名称：美两优79。
4、申请者：湖南金源种业有限公司。
5、育种者：湖南金源种业有限公司。
6、品种来源：美11S×R579。
7、审定意见：该品种符合国家稻品种审定标准，通过审定。适宜在广东省（粤北稻作区除外）、广西桂南、海南省、福建省南部的双季稻区的稻瘟病、白叶枯病轻发区作早稻种植。白叶枯病重发区不宜种植。
二、特征特性
1、籼型两系杂交水稻品种。
2、在华南作双季早稻种植，全生育期118.2天，比对照天优华占晚熟1.3天。
3、株高105.6厘米，穗长25.0厘米，每亩有效穗数19.2万穗，每穗总粒数180.8粒，结实率83.9%，千粒重26.7克。
4、抗性：稻瘟病综合指数两年分别为4.6、2.8，穗颈瘟损失率最高级5级，白叶枯病9级，褐飞虱9级，白背飞虱7级，高感褐飞虱，感白背飞虱，中感稻瘟病，高感白叶枯病。
5、米质主要指标：整精米率66.8%，垩白度2.5%，直链淀粉含量16.0%，胶稠度82毫米，碱消值6.5级，长宽比3.0，达到农业行业《食用稻品种品质》标准二级。
三、栽培技术要点
1、适时播种，培育多蘖壮秧。
2、在华南作早稻种植，3月上旬播种，施足秧田底肥，每亩播种量10－15千克，大田每亩用种量0－5千克。
3、二叶一心期和移栽前5天每亩分别追施尿素4－5千克，作断奶肥和送稼肥。
4、移栽前带3－4个蘖，秧龄25－30天。
5、合理密植，插足基本苗。
6、插植规格18厘米×20厘米。
7、科学肥管。
8、结合耕地亩施优质复合肥30千克作基肥，插后5－6天返青时，亩施优质复合肥25千克作促蘖肥，孕穗期亩施尿素7千克、氯化钾7千克作穗肥。
9、科学水管。
10、水管掌握“浅水插秧，寸水活棵，浅水促蘖，适时搁田，保水孕穗扬花，保湿灌浆结实”的原则。
11、苗够嗮田。
12、幼穗分化开始复水，孕穗期保持浅水层，抽穗后期干湿交替壮籽，一般收割前7天断水，切忌断水过早。
13、综合防治病虫害。
14、根据当地病虫预测预报，及时防治病虫害。
15、苗期注意做好稻蓟马、二化螟的防治，同时做好稻飞虱防治以预防南方黑条矮缩病。
16、大田做好稻飞虱、稻纵卷叶螟、白叶枯病、纹枯病和稻瘟病等的防治。
四、产量表现
1、2019年参加华南早籼组联合体区域试验，平均亩产508.5千克，比对照天优华占增产6.2%。
2、2020年续试，平均亩产555.6千克，比对照天优华占增产5.7%。
3、两年区域试验平均亩产532.1千克，比对照天优华占增产6.0%。
4、2020年生产试验，平均亩产546千克，比对照天优华占增产4.2%。
